Fenouil Rôti au Parmesan – Recette Méditerranéenne

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Présentation du Plat

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil rôti au parmesan est un plat savoureux qui sublime la douceur anisée du légume avec une touche de croustillant et de gourmandise. Facile à préparer, il accompagne idéalement des viandes blanches ou du poisson. Cette recette met en valeur la simplicité et la richesse des ingrédients méditerranéens.

Étapes de Préparation

1. Préparation du fenouil

• Lavez soigneusement les bulbes de fenouil sous l’eau froide.
• Coupez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm.
• Retirez légèrement les extrémités si elles sont trop dures.

2. Assaisonnement

• Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
• Disposez les tranches de fenouil sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
• Ajoutez l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.

3. Cuisson au four

• Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fenouil devienne tendre.
• Sortez la plaque du four et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
• Replacez au four pour 5 minutes supplémentaires en mode gril, afin d’obtenir une belle croûte dorée.

4. Dressage et dégustation

• Servez chaud, agrémenté d’un filet de citron si désiré.
• Ce plat accompagne parfaitement un poisson grillé ou un blanc de volaille.

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Conseils et Variantes

• Version végétalienne : Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle.
• Ajout de croquant : Parsemez de quelques noix concassées avant de servir.
• Touche épicée : Un soupçon de piment d’Espelette relèvera la saveur du plat.

Cette recette légère et parfumée met en avant la richesse aromatique du fenouil tout en restant simple et rapide à réaliser. 🌿